Written by admin on 12.11.2024
Пиріжки із сайрою та капустою в духовці
Печені пиріжки з сайрою і капустою шалено смачні на пишному, дріжджовому тісті з додаванням оцту. На такій https://budideya.kr.ua/jerhonomyka-y-dyzain-kak-vybrat-ydealnuiu-kukhonnuiu-moiku-dlia-vasheho-ynterera.html кухні вони готуються швидко, а результат вражаючий.
Інгредієнти
Нам знадобиться
Для тіста:
- Борошно в/г просіяне-500гр
- Молоко-250-280мл
- Дріжджі сухі-8гр
- Яйце-1шт
- Масло вершкове-30гр
- Розпушувач-1ч.л.
- Оцет 6%-1ч.л. (9%-1ч.л. неповна)
- Цукор-1ч.л.
- Сіль-1год.л.
Для начинки:
- Капуста-400гр
- Сайра консерви-1 баночка
- Цибуля-1шт
- Рослинна олія-2ст.л.
- Сіль — за смаком
- Перець мелений-за смаком
Додатково — яйце 1шт, молоко 100мл, кунжут за бажанням.
Як приготувати пиріжки з капустою та рибою
- Готуємо тісто. У теплому молоці розводимо цукор, дріжджі і даємо постояти 15 хвилин до появи пінної шапочки.
- У просіяне борошно додаємо розпушувач, яйце, сіль, пишну дріжджову масу і злегка все замішуємо.
- Потім додаємо шматочки розм'якшеного вершкового масла, оцет і ретельно вимішуємо тісто до шовковистого стану.
- Далі прибираємо його в тепло на одноразовий підйом.
- Готуємо начинку. Капусту та цибулю нарізаємо й обсмажуємо до м'якості на рослинній олії, не забуваючи трохи підсолити й поперчити.
- Сайру розминаємо виделкою на невеликі шматочки і змішуємо з остиглою капустою.
- Для соковитості можна додати в начинку пару столових ложок бульйону з консервної баночки.
- Приступаємо до ліплення пиріжків. Відщипуємо жменю тіста і робимо з нього корж руками або злегка розкачавши качалкою.
- У центр кладемо повну столову ложку начинки і скріплюємо в пиріжок будь-якої форми.
- Обов'язково залишаємо дірочку, щоб під час випікання пиріжки не розірвало від соковитості начинки.
- Викладаємо пиріжки на деко і даємо їм вистоятися на 20-30 хвилин.
- Потім обмазуємо їх яйцем і посипаємо кунжутом.
- Випікати будемо за температури 180 градусів 20-25 хвилин.
- Щойно дістанете пиріжки, відразу ж змастіть їх молоком і накрийте чистим рушником.
Ось і готові смачнючі пиріжки з сайрою та капустою. Які ж вони ароматні, пишні та дуже красиві.
Приємного чаювання вам і вашим домочадцям!