Тірамісу в домашніх умовах рецепт із фото

Інгредієнти

• Печиво «Савольярді» або «Дамські пальчики» — 200 гр.
• Сир «Маскарпоне» — 400 гр.
• Яйця — 4 шт.
• Цукор — 0, 5 склянки
• Сіль — 0,5 ч. ложки
• Зварена або розчинна кава — 0, 5 літра
• Какао — 2-3 ст. ложки
• Коньяк або лікер — 50 мл.

Приготування «Тірамісу»

• Жовтки відокремити від білків і збити з цукром до того моменту як цукор розчиниться.
• До збитих жовтків додати вершковий сир «Маскарпоне» й акуратно перемішати дерев'яною паличкою.

• У ємність із білками додати дрібку солі та збити в густу піну.
• З'єднати білки з сирно-жовтковою масою. Обережно перемішати, не порушуючи повітряної консистенції. Крем готовий.

• Каву налити в глибоку тарілку, додати коньяк і чайну ложку какао.
• Підготуйте глибоку форму для «Тірамісу», вона може бути будь-якої форми. Печиво опустіть на секунду в каву і викладіть дно форми.
• Наступним шаром викладіть половину крему для «Тірамісу». Через сито присипте кремовий шар какао.

• Змочіть у каві палички «Савольярді», що залишилися, і зробіть ще шар. Зверху викладаємо крем, що залишився, і посипаємо його какао.
• Уже готовий «Тірамісу» ставимо в холодильник на 4-5 годин для того щоб крем застиг і десерт можна було розділити на порції. Bon appetit!!!

Кілька порад

• Облаштуйте кухню за порадами з https://zabudovnik.kr.ua/preymushchestva-yndyvydualno-proyzvedennoi-kukhny.html
• Замість «Маскарпоне» можна використовувати будь-який вершковий сир або густі вершки
• «Савольярді» можна замінити бісквітним печивом або спекти самостійно бісквітні палички
• Перепелині яйця можна збивати замість курячих яєць