Манти з телятини та свинини покроковий фото рецепт
Манти зображені на фото були мною зліплені повністю з нуля: я, як савраска, місив тісто, м’ясо двох сортів (телятина і свинина) нарізав ножем на маленькі шматочки, після чого готував із нього фарш… ліпив манти і варив їх у пароварці. Вийшло дуже смачно і здорово.
Курячі грудки запечені покроковий фото рецепт
Фото курячих грудок запечених у цибулево-грибному соусі в духовці. Готується страва з грудок досить-таки просто. Філе птиці спочатку маринуємо в суміші спецій, часнику, лимонного соку і рослинної олії. Поки птиця маринується, робимо соус. Обсмажуємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю і тонко нарізані пластиками печериці, далі додаємо в сковорідку яйця (зрозуміло, що після того, як обсмажування охолоне), посічену зелень петрушки і кедрові горішки. Тепер нам залишилося лише обваляти промариновані курячі грудки в борошні, нашому цибулево-грибному соусі і викласти на деко. Зрозуміло, наступним кроком буде запікання курячого філе в духовці до повного приготування.
Курка з баклажанами в духовці фото рецепт
Фото рецепт цікавої сезонної запіканки з курячого філе, баклажанів, помідорів. Курку нарізають шматочками, потім птаха трохи маринують у спеціях, далі баклажани нарізають невеликими кружальцями, поливають олією і перемішують із посіченою зеленню, спеціями і часником. Після підготовки — викладаємо курку, баклажани шарами в глибоке деко, додаємо частину сиру і кільця помідорів, зверху посипаємо страву сиром, що залишився. Запікаємо курку і баклажани в духовці до повної готовності.
М’ясо бобра тушковане в сметані покроковий фото рецепт
Ще один спосіб приготування м’яса бобра, яке цього разу тушкувалося разом зі сметаною з овочами. М’ясо бобра маринується в часнику, лимоні і пряних травах, потім обсмажується в казані, потім до нього додаються цибуля і морква, після чого, все тушкується разом зі сметаною.
Слойки з яйцем і цибулею покроковий фото рецепт
Фото слойок із зеленої цибулі та яєць. При приготуванні цієї випічки листкове тісто я використовував покупне, тому приготування зводиться в основному до підготовки начинки. Робиться вона просто. Відварюємо круто штук 5-6 курячих яєць, і після того, як вони охолонуть, чистимо, подрібнюємо і на деякий час прибираємо в сторону. Зелену цибулю нарізаємо якомога дрібніше, поливаємо невеликою кількістю нерафінованої соняшникової олії (яка смачно насінням пахне), солимо до смаку, змішуємо з подрібненими яйцями, і ву-аля! Дуже смачна начинка для слойок і пиріжків усіх часів і народів готова, і нам залишилося зліпити слойки і запекти їх у духовці до потрібного ступеня рум’яності. Ну а весь процес створення випічки зображеної на фото, я описав і розмістив тут.
Чирки тушковані зі сливами у вині покроковий фото рецепт
Рецепт приготування диких качок (чирків) тушкованих зі сливами в червоному вині. Качки обсмажуються на вершковому маслі до золотистої скоринки, потім дичину тушкують із цибулею, сливами в яловичому бульйоні та червоному вині. На завершення готування цієї страви, з отриманого жиру з вином готується соус, виходить вельми вишукана страва з дичини.
Гливи солоні покроковий фото рецепт
Рецепт простої грибної закуски з гливи. Гриби перебирають, швидко відварюють, заливають маринадом, витримують у холодильнику повну одну добу, після чого солоні гливи повністю готові і їх можна подавати до столу, до смаку додавши зелень, цибулю і олію. Страва дуже проста і корисна, а найголовніше, її можна подавати як на святковий стіл, так і як пісну грибну страву.
Грінки з яйцями покроковий фото рецепт
Фото грінок з яйцями які ми дуже часто готуємо на сніданок. Робиться ця закуска дуже швидко, має велику кількість варіацій. Дуже смачно виходять ці грінки при використанні покупного курячого бульйонного кубика, який, зрозуміло, можна замінити звичайною сіллю і будь-яким набором спецій. Рецепт грінок з яйцем зображених на фотографії можна знайти тут.
Грибний жульєн приготування
Рецепт жульєну з білими грибами. Обсмажуємо до золотистої скоринки гриби, нарізані соломкою, окремо обсмажуємо ріпчасту цибулю. Робимо білий соус бешамель. Викладемо в кокотниці шарами: шар соусу бешамель, цибуля, гриби, ще раз бешамель, посиплемо все натертим пармезаном, і відправимо нашу грибну закуску запікатися в духову шафу до рум’янцю сиру.
Шашлик із яловичини покроковий фото рецепт
Готував я цей шашлик взимку, вночі, і в деякому підпитті, тому м’ясо трохи перезапек, що втім не сильно позначилося на смакових якостей шашлику. Рецепт шашлику з яловичини описав тут.