М’ясо бобра тушковане в сметані покроковий фото рецепт
Ще один спосіб приготування м’яса бобра, яке цього разу тушкувалося разом зі сметаною з овочами. М’ясо бобра маринується в часнику, лимоні і пряних травах, потім обсмажується в казані, потім до нього додаються цибуля і морква, після чого, все тушкується разом зі сметаною.
Слойки з яйцем і цибулею покроковий фото рецепт
Фото слойок із зеленої цибулі та яєць. При приготуванні цієї випічки листкове тісто я використовував покупне, тому приготування зводиться в основному до підготовки начинки. Робиться вона просто. Відварюємо круто штук 5-6 курячих яєць, і після того, як вони охолонуть, чистимо, подрібнюємо і на деякий час прибираємо в сторону. Зелену цибулю нарізаємо якомога дрібніше, поливаємо невеликою кількістю нерафінованої соняшникової олії (яка смачно насінням пахне), солимо до смаку, змішуємо з подрібненими яйцями, і ву-аля! Дуже смачна начинка для слойок і пиріжків усіх часів і народів готова, і нам залишилося зліпити слойки і запекти їх у духовці до потрібного ступеня рум’яності. Ну а весь процес створення випічки зображеної на фото, я описав і розмістив тут.
Чирки тушковані зі сливами у вині покроковий фото рецепт
Рецепт приготування диких качок (чирків) тушкованих зі сливами в червоному вині. Качки обсмажуються на вершковому маслі до золотистої скоринки, потім дичину тушкують із цибулею, сливами в яловичому бульйоні та червоному вині. На завершення готування цієї страви, з отриманого жиру з вином готується соус, виходить вельми вишукана страва з дичини.
Гливи солоні покроковий фото рецепт
Рецепт простої грибної закуски з гливи. Гриби перебирають, швидко відварюють, заливають маринадом, витримують у холодильнику повну одну добу, після чого солоні гливи повністю готові і їх можна подавати до столу, до смаку додавши зелень, цибулю і олію. Страва дуже проста і корисна, а найголовніше, її можна подавати як на святковий стіл, так і як пісну грибну страву.
Грінки з яйцями покроковий фото рецепт
Фото грінок з яйцями які ми дуже часто готуємо на сніданок. Робиться ця закуска дуже швидко, має велику кількість варіацій. Дуже смачно виходять ці грінки при використанні покупного курячого бульйонного кубика, який, зрозуміло, можна замінити звичайною сіллю і будь-яким набором спецій. Рецепт грінок з яйцем зображених на фотографії можна знайти тут.
Грибний жульєн приготування
Рецепт жульєну з білими грибами. Обсмажуємо до золотистої скоринки гриби, нарізані соломкою, окремо обсмажуємо ріпчасту цибулю. Робимо білий соус бешамель. Викладемо в кокотниці шарами: шар соусу бешамель, цибуля, гриби, ще раз бешамель, посиплемо все натертим пармезаном, і відправимо нашу грибну закуску запікатися в духову шафу до рум’янцю сиру.
Шашлик із яловичини покроковий фото рецепт
Готував я цей шашлик взимку, вночі, і в деякому підпитті, тому м’ясо трохи перезапек, що втім не сильно позначилося на смакових якостей шашлику. Рецепт шашлику з яловичини описав тут.
Салат із пекінської капусти приготування
Фото рецепт смачного салату з пекінської капусти, копченої курки, сухариків і сиру пармезан. Копчене куряче м’ясо звільняється від шкіри, нарізається кубиками, пекінська капуста — дрібно шаткується. Все відправляється в глибокий тазик і перемішується. Заправляється цей салат соусом, приготованим із майонезу, часнику, паприки і чорного перцю. Під час подавання додають сухарики та натертий сир пармезан.
Класичне харчо зі свинини
Харчо зі свинини — це класичний суп, який чудово підходить для сімейного обіду. Він дуже апетитний, ситний і ароматний. Обов’язковими інгредієнтами цієї грузинської страви є кінза, а також хмелі-сунелі — прянощі, які чудово доповнюють собою харчо. У підсумку суп виходить наваристим, приємним на смак і з яскравим часниковим ароматом.
Яке тісто для вареників обирати
Вареники — це більше ніж просто страва. Це частина української душі, яка вміщується в тонкому шарі тіста. Адже саме воно визначає, чи вийде начинка справжньою зіркою, чи загубиться під грубим «панцирем». І хоча кожен має свій ідеал — від «такого, як у бабусі» до експериментів з новими текстурами — основа завжди одна: правильно підібраний рецепт. Давайте розбиратися, які варіанти варто мати під рукою.