Суп із яєчною локшиною та куркою
Курячий суп із локшиною — це дуже корисна та легкозасвоювана страва, яка, до того ж, може бути ще й дуже смачною, якщо її правильно приготувати. Бульйон має бути прозорим, а інгредієнти супу — в міру звареними. А якщо додати в курячий суп яєчну локшину, то він вийде дуже насиченим і ситним. Насправді, зварити смачний курячий супчик із яєчною локшиною зовсім нескладно, головне — знати рецепт і мати бажання зробити це смачно.
Отже, щоб приготувати курячий суп із локшиною, нам знадобиться:
- 1 куряча грудка для бульйону (або будь-яка інша частина курки);
- 1 невелика цибулина;
- яєчна локшина (магазинна або домашня);
- 1 морква;
- 1 бульба картоплі;
- сіль, чорний перець та інші спеції за смаком;
- зелень.
Спосіб приготування курячого супу з локшиною
Заливаємо курячу грудку водою, доводимо до кипіння, додаємо необхідні спеції та протягом 40 хвилин варимо на середньому вогні. Час приготування бульйону може варіюватися, оскільки він залежить від виду і кількості курячого м’яса (ціла це курка чи якась її частина).
Поки вариться м’ясо, нарізаємо на невеликі кубики картоплю і цибулю, а також натираємо очищену заздалегідь моркву на великій або середній тертці.
Витягуємо м’ясо з каструлі, після чого кладемо в бульйон дрібно порізану картоплю і яєчну локшину і варимо приблизно 10-15 хвилин. Можна легко приготувати яєчну локшину самостійно. Для цього потрібно змішати 1 яйце та пів чайної ложки солі, додати стільки борошна, скільки «візьме» тісто, і вимішувати до еластичності. Потім розкачати невеликий пласт і порізати тісто на смужки необхідної товщини. Локшина для супу власного приготування готова.
Додаємо до бульйону з локшиною і картоплею цибулю і моркву, добре перемішуємо і варимо ще приблизно 10 хвилин до готовності.
Готовий ароматний курячий суп з яєчною локшиною подавайте із зеленню, сметаною та хлібом, отримуючи задоволення від ситного та корисного обіду. Як бачите рецепт є простим, а суп дуже корисним і смачним. Приємного вам апетиту!
За метеріалами з сайта https://miskingrishkin.icu/